Carrément Tarte is making an industrial shift and is setting out to conquer international markets!

- Communiqué de presse -   Grâce à un investissement de 2 M$, la jeune entreprise déménagera dans des installations plus modernes de 14 000 pi2, quadruplant sa superficie de production   Montréal, 17 mai 2021, À la fin juin, Carrément Tarte, une entreprise spécialisée dans la confection de tartes haut de gamme, déménagera dans [...]

The many steps into organizing a move to a new facility!

Nous l’avons annoncé récemment, Carrément Tarte déménage! Mais pourquoi? Grâce au beau travail de notre équipe et aux nouvelles collaborations, notre production est grandissante, mais notre atelier lui ne l’est pas. Notre espace de travail commence à devenir trop petit par rapport à notre carnet de commande, c’est pourquoi nous déménagerons à la fin juin, [...]

The secret of our nut/pecan tart!

Craquante et croquante, notre célèbre tarte aux noix fait partie des premières tartes créées par Philippe, après la fameuse tarte au citron. La recette n’a cessé de s’améliorer et on est fier de vous raconter son histoire aujourd’hui. À noter que c’est notre seule tarte qui nécessite une étape supplémentaire lors de sa fabrication. ● [...]

Adapt and organize

On ne peut pas dire que la dernière année fut de tout repos, mais elle fut un beau challenge. Une pandémie ça change la vie des consommateurs et ça oblige les producteurs à s’adapter, à se réinventer. Évidemment, de nouvelles mesures se sont ajoutées à notre routine, mais nous sommes chanceux, puisqu’en production alimentaire les [...]

The Evolution is now!

Nous avons dernièrement eu la belle nouvelle de figurer au palmarès de Premières en affaires dans la catégorie Étoile montante. Une belle reconnaissance qui nous donne envie de partager l’évolution de Carrément Tarte depuis ses débuts! Le 1er janvier 2015 tout commence! Katell et Philippe sont seulement tous les deux et vendent principalement aux épiceries [...]

Freeze or deep/fresh frozen?

Chez Carrément Tarte la qualité et la saveur de nos produits sont des conditions qui font partie de nos valeurs. C’est pourquoi on avait envie de vous parler d’un de nos procédés et de ses bienfaits. On utilise le froid pour conserver les aliments, depuis la préhistoire. Après plusieurs siècles et plusieurs années de perfectionnement, [...]

A story about tarts!

Pour ce mois de Décembre, nous avons décidé de vous faire découvrir les origines de la merveilleuse tarte citron meringuée ! Un mélange de saveurs, mais également un mélange de tradition et savoir faire. La première tarte au citron meringué fut en 1806 réalisée par une cheffe pâtissière américaine. À l'origine la tarte au citron [...]

Halloween is coming soon !

Comment réaliser un super repas d’Halloween facile et rapide ? Après avoir collecté des bonbons toute la journée, vos petits monstres vont mourir de faim ! Voici une idée de recette pour régaler petits et grands l’incontournable tarte a la citrouille! Il vous faut une pâte feuilletée, 500g de chair de citrouille, 3 œufs, 1 [...]

10 tips for a successful homemade pie crust

Voici 10 astuces pour réussir votre pâte à tarte maison :   - Contrairement à ce que l'on pourrait croire, il ne faut pas trop pétrir la pâte. En effet, celle-ci aura tendance à se rétracter à la cuisson ! - Placez la pâte au réfrigérateur avant de l'étaler, ainsi elle sera moins collante. - [...]

Shortcrust pastry, puff pastry or shortbread?

En cuisine, pas facile de s’y retrouver entre les différents types de pâtes ! Vous vous posez souvent la question : « laquelle serait la plus adaptée à ma recette ? ». Carrément Tarte se propose de vous éclairer sur ce point. Les 3 principales pâtes que l’on retrouve sont : la pâte brisée, la [...]

From being an accountant to a successful entrepreneur

Retour sur cet article paru il y a maintenant deux ans, cet article vous parle de qui est Carrément Tarte, une entreprise à taille mais qui se cache derrière ? Carrément Tarte, c'est avant tout l'histoire d'un couple qui, un jour ont tout lâché pour se lancer ! Philippe un amoureux du produit, et Katell [...]