Notre délicieuse tarte aux pommes !

Pour réchauffer votre automne, notre nouvelle tarte aux pommes a fait son apparition il y a quelques semaines. Depuis notre toute première recette pomme et crème biscuit Graham nos pâtissiers ont travaillé sans relâche pour vous proposer une nouvelle recette plus aboutie. Dans cette tarte vous retrouverez la finesse de la crème amande et le mariage [...]

Notre nouveau Site Web est en ligne !

Tadaaam ça y est ! Notre nouveau site web de vente en ligne voit enfin le jour ! Et il va faire des heureux car nos clients vont pouvoir passer commande directement sur le site. Le principe est simple : on sélectionne ses produits favoris (quiche lorraine, tarte au chocolat ou encore nos pâtes prêtes à garnir) à […]

La Divine Framboise !

Fourmi Bionique nous a approché pour réaliser une collaboration avec leur granola et nos tartes pour l’occasion de la fête des mères, quelle belle idée ! C’est justement ce genre de collaboration locale que nous cherchons à développer avec des passionnés comme Geneviève Gagnon.   Fourmi Bionique, c’est d’abord l’histoire de Geneviève, par qui tout […]

Carrément Tarte effectue un virage industriel et se lance à la conquête de marchés internationaux !

- Communiqué de presse -   Grâce à un investissement de 2 M$, la jeune entreprise déménagera dans des installations plus modernes de 14 000 pi2, quadruplant sa superficie de production   Montréal, 17 mai 2021, À la fin juin, Carrément Tarte, une entreprise spécialisée dans la confection de tartes haut de gamme, déménagera dans [...]

Un déménagement, tout une organisation!

Nous l’avons annoncé récemment, Carrément Tarte déménage! Mais pourquoi? Grâce au beau travail de notre équipe et aux nouvelles collaborations, notre production est grandissante, mais notre atelier lui ne l’est pas. Notre espace de travail commence à devenir trop petit par rapport à notre carnet de commande, c’est pourquoi nous déménagerons à la fin juin, [...]

Le secret de notre tarte aux noix!

Craquante et croquante, notre célèbre tarte aux noix fait partie des premières tartes créées par Philippe, après la fameuse tarte au citron. La recette n’a cessé de s’améliorer et on est fier de vous raconter son histoire aujourd’hui. À noter que c’est notre seule tarte qui nécessite une étape supplémentaire lors de sa fabrication. ● [...]

S’adapter et s’organiser

On ne peut pas dire que la dernière année fut de tout repos, mais elle fut un beau challenge. Une pandémie ça change la vie des consommateurs et ça oblige les producteurs à s’adapter, à se réinventer. Évidemment, de nouvelles mesures se sont ajoutées à notre routine, mais nous sommes chanceux, puisqu’en production alimentaire les [...]

L’évolution c’est maintenant!

Nous avons dernièrement eu la belle nouvelle de figurer au palmarès de Premières en affaires dans la catégorie Étoile montante. Une belle reconnaissance qui nous donne envie de partager l’évolution de Carrément Tarte depuis ses débuts! Le 1er janvier 2015 tout commence! Katell et Philippe sont seulement tous les deux et vendent principalement aux épiceries [...]

Surgélation ou Congélation?

Chez Carrément Tarte la qualité et la saveur de nos produits sont des conditions qui font partie de nos valeurs. C’est pourquoi on avait envie de vous parler d’un de nos procédés et de ses bienfaits. On utilise le froid pour conserver les aliments, depuis la préhistoire. Après plusieurs siècles et plusieurs années de perfectionnement, [...]

Une histoire de tarte !

Pour ce mois de Décembre, nous avons décidé de vous faire découvrir les origines de la merveilleuse tarte citron meringuée ! Un mélange de saveurs, mais également un mélange de tradition et savoir faire. La première tarte au citron meringué fut en 1806 réalisée par une cheffe pâtissière américaine. À l'origine la tarte au citron [...]

10 astuces pour réussir sa pâte à tarte maison

Voici 10 astuces pour réussir votre pâte à tarte maison : - Contrairement à ce que l'on pourrait croire, il ne faut pas trop pétrir la pâte. En effet, celle-ci aura tendance à se rétracter à la cuisson ! - Placez la pâte au réfrigérateur avant de l'étaler, ainsi elle sera moins collante. - De [...]

Halloween is coming soon !

Comment réaliser un super repas d’Halloween facile et rapide ? Après avoir collecté des bonbons toute la journée, vos petits monstres vont mourir de faim ! Voici une idée de recette pour régaler petits et grands l’incontournable tarte a la citrouille! Il vous faut une pâte feuilletée, 500g de chair de citrouille, 3 œufs, 1 [...]

Pâte brisée, feuilletée ou sablée?

En cuisine, pas facile de s’y retrouver entre les différents types de pâtes ! Vous vous posez souvent la question : « laquelle serait la plus adaptée à ma recette ? ». Carrément Tarte se propose de vous éclairer sur ce point. Les 3 principales pâtes que l’on retrouve sont : la pâte brisée, la [...]

Passer de comptable à entrepreneure épanouie

Retour sur cet article paru il y a maintenant deux ans, cet article vous parle de qui est Carrément Tarte, une entreprise à taille mais qui se cache derrière? Carrément Tarte, c'est avant tout l'histoire d'un couple qui, un jour ont tout lâché pour se lancer! Philippe un amoureux du produit, et Katell comptable passionnée [...]